Charakteristika
Barva - Tmavě nebo i světle rubínová s fialovými záblesky.
Vůně - V mladém víně cítíme travnaté aroma. Zráním získává vůni ostružin.
Chuť - Kořenitá, ovocná, tvrdší s čerstvou kyselinou
Vhodné k archivaci - Dobře.
Stolování - Záleží na zralosti, ale většinou se Frankovka hodí k většině běžných evropských jídel. Dobré ročníky doplňují pečené maso, guláše, zeleninu, bílé sýry nebo i některé pizzy.
Historie
Jedná se o velmi starou odrůdu, která pochází nejspíše z Rakouska. Přesný původ ale neznáme. Z testů DNA předpokládáme, že se jedná o křížence Gouais Blanc a druhé neznámé odrůdy.
Podíl na českých vinících – 7.2 %, průměrné stáří vinic – 13 let (údaje z roku 2007).
Víte, že…
České jméno Frankovka vychází ze synonyma předpokládané německé odrůdy Blaufränkisch či Kékfrankos. O Frankovce se říká, že je rozmarná, jako nestálá žena. Má všechny její dobré i špatné vlastnosti.
Merlot
Tradiční francouzské víno co se příjemně pije.
Moštová odrůda z Bordeaux vznikla nejspíš spontánně křížením Magdaleine Noire Charentes a Cabernet Franc. Výsledkem je oblíbené příjemné víno. Chutná i těm, kteří mají s tříslovitými víny problém. Zvlášť v posledních desetiletích získává víno Merlot na oblibě. Hrozny Merlotu milují hlavně kosy, kteří je rádi ozobávají. Proto Merlot z francouzského merle (kos).
Charakteristika
Barva - Tmavě granátová nebo rubínová, objevují se i vína světle rubínová.
Vůně - Jemná, přezrálý rybíz.
Chuť - Hebká, vláčná, dlouhé doznívání.
Vhodné k archivaci - Dobře. Ve víně můžeme hledat černé třešně, švestky, kompot, fíky a růže.
Stolování - Víno je vhodné k jemným paštikám, srnčímu nebo jelenímu i telecím ledvinkám. Mladý Merlot je dobrý k italským jídlům, k masu spíše těžší francouzský. Dá se pít i samostatně bez jídla.
Historie
Merlot se poprvé objevuje ve 14. století ve francouzském Bordeaux jako Crabatut Noir. Už v 18. století to byla nejpěstovanější odrůda v regionu a začala se šířit dál do Itálie.
Podíl na českých vinících – 0.6 %, průměrné stáří vinic – 7 let (údaje z roku 2010).
Víte, že…
Odrůda vína Merlot je značně podobá odrůdě Carménere. Ta z Evropy téměř zmizela a chilská vína Carménere začala být s Merlotem zaměňována. Všimli si toho až zkušení konzumenti vína.