Cuvée s vůní i chutí typické po daných odrůdách

V těchto vínech je rozpoznatelná vůně i chuť po toustování pocházejícího výhradně z vypálení sudů, ale nesmí převládat nad odrůdovým projevem. Velká červená Slípka ročníku je na robustní víno s tóny vyzrálého červeného ovoce, čokolády a sladkého dřeva. Velká bílá Slípka je komplexní svěží víno s tóny žlutého ovoce, vanilky a karamelu. "Slípácká cuvéée" jsou vždy vína výrazná s krásnou strukturou, ovocitým aromatem a velmi dobrým potenciálem zrání na láhvi. 

ČERVENÁ SLÍPKA

• odrůdy: Frankovka, Zweigeltrebe, Rulandské modré
• cuvée z alespoň dvou odrůd
• u odrůdy RM nesmí být podíl větší jak 30 %
• moravské zemské víno, bez přídavku cukru a etanolu v celém procesu vinifikace
• alkohol min. 13,0 %, (se zaokrouhlením dle vinařského zákona)
• suché do 4 g/l
• zrání v sudech min. 12 měsíců ,,stáří sudů nejvýše 10 let
• velikost sudů do 600 l
• zrání v láhvi min. 6 měsíců (před uvedením na trh)
• plnění do lahví o obj. 0,75 l a 1,5 l
• min. množství vína 500 l
• zatřídění Velké Slípky, vždy první týden v září kalendářního roku
• v hodnotící den zatřídění musí být víno nalahvováno v celé šarži pod společným korkem
• hrozny pouze z Velkých Bílovic
• ruční sklizeň

Historie

Víte, že…